Приглашаем руководителей и сотрудников испытательных лабораторий, пройти курс по направлению " Санитария производства и гигиена питания "
Место проведения:
НИИ эпидемиологии и микробиологии им. Г.П. Сомова, ул. Сельская 1
ПРОФИЛИ ПОДГОТОВКИ:
«Технология мяса и мясных продуктов»
«Технология рыбы и рыбных продуктов»
«Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»
ВЫДАВАЕМЫЕ ДОКУМЕНТЫ:
По итогам прохождения обучения выдаются документы установленного образца
-
удостоверение о повышении квалификации 152 часа
Стоимость:
20 000 рублей
Предусмотрена практика в лаборатории, методический материал
Краткое содержание курса:
Организационные вопросы. Знакомство. Задачи курса. Введение.
Понятия гигиены и санитарии производства продуктов питания, качества и безопасность продуктов
Основные характеристики: пищевая, биологическая ценность, усвоение пищи, устойчивость в хранении, безопасность.
Нормативные ссылки: законы, постановления, кодексы, положения
Минздрава, ТРРС, МУК, стандарты, технические инструкции и условия, и другие нормативные документы
Безопасность производства продуктов питания и чужеродные вещества.
Микробиологические методы анализа - практика
Освоение методики пробоподготовки.
Исследование путей вторичного контаминирования продукции
Санитарно гигиенические изменения продукции в зависимости от способа обработки
Санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям пищевой промышленности
Контроль санитарно-эпидемиологического состояния производства и ответственность администрации предприятия
Санитарно-эпидемиологические требования к производству и реализации готовой продукции
Микробиологический контроль сырья и готовой продукции на перерабатывающих предприятиях
Обсуждение результатов микробиологических анализов - практика
Обсуждение полученных результатов посевов
Получить подробную информацию о обучении, Вы сможете заполнив форму онлайн-заявки или связавшись с нами по телефонам и e-mal из раздела "Контакты".