ЦКП Вектор приглашает руководителей и сотрудников испытательных лабораторий, пройти курс по направлению " Органолептический анализ пищевых продуктов и воды питьевой"
ФОРМЫ ОБУЧЕНИЯ:
- очная (на базе учебного центра, с выездом преподавателя в регион заказчика, корпоративное обучение)
-
дистанционная ( электронная форма без отрыва от работы)
ВЫДАВАЕМЫЕ ДОКУМЕНТЫ:
По итогам прохождения обучения выдаются документы установленного образца
-
удостоверение о повышении квалификации
-
диплом о профессиональной переподготовки
Краткое содержание курса
| 1. | Базовая часть |
| Нормативные документы в области органолептического анализа пищевых продуктов и воды питьевой | |
| Нормативные документы | |
| Основные термины и номенклатура органолептических показателей качества пищевых продуктов | |
| Психофизиологические основы сенсорного анализа | |
| Природа и факторы визуальных ощущений | |
| Обонятельные ощущения | |
| Вкусовые ощущения | |
| Влияние факторов на вкусовые и обонятельные ощущения | |
| Осязание и другие сенсорные ощущения | |
| Компоненты и сенсорные свойства пищевых продуктов | |
| Вещества, обуславливающие окраску продуктов | |
| Ароматизирующие и вкусовые вещества | |
| Консистенция и другие показатели, воспринимаемые органами осязания | |
| Методы органолептического (дегустационного) анализа | |
| Систематика методов и общие сведения о них | |
| Балловые шкалы | |
| Экспертная методология в органолептическом анализе пищевых продуктов и воды питьевой | |
| Формирование экспертной группы | |
| Применение экспертных методов в профильном анализе и при разработке балловых шкал | |
| Отбор и обучение дегустаторов | |
| Требования, предъявляемые к помещению и оснащению для проведение органолептического анализа | |
| 2. | ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАНЯТИЯ |
| Разработка и апробация унифицированной балловой шкалы для оценки качества продовольственных товаров | |
| Разработка профиля сенсорного показателя качества пищевого продукта. | |
| 3. | ИТОГОВАЯ АТТЕСТАЦИЯ |
| Форма обучения | Количество часов | Сроки обучения | Стоимость |
| Очная | 72 часа ( на базе учебного центра г. Владивосток) | 15 000 рублей | |
| Дистанционная | 72 часа | в любое время | 13 000 рублей |
| С выездом в регион | 72 часа | по запросу | от 20 000 рублей |
Получить подробную информацию о обучении, Вы сможете заполнив форму онлайн-заявки или связавшись с нами по телефонам и e-mal из раздела "Контакты".